原来刮鱼鳞只用一个“塑料袋”不脏手不飞溅刮得干净又卫生发布日期: 2024-01-28 来源:火狐体育官方下载
原来刮鱼鳞只用一个“塑料袋”,鱼鳞不脏手不飞溅,刮得干净又卫生,方法真是太棒了。
鱼肉,作为一种高蛋白、低脂肪的食材,不仅美味可口,而且有着非常丰富的营养价值。相比之下,猪肉的脂肪含量较高,蛋白质结构也与鱼肉不一样。因此,对那些关注健康饮食的人们,鱼肉成为了餐桌上的佳品。尤其对那些患有心脑血管疾病的老人和正在长身体的孩子,鱼肉更是必备的美食。
然而,在处理鱼的过程中,许多人可能会感到困扰。有些人选择让鱼贩子帮忙处理,但有时候他们可能会因为忙碌而无法顾及每个顾客的需求。其实,处理鱼并不复杂,只要掌握正确的方法,就能轻轻松松完成。一些人可能会因为觉得麻烦而选择避免烹饪鱼肉,但实际上,只要稍加学习,处理鱼也可以变得简单而有趣。
当你面对一条需要处理的鱼,首先映入眼帘的往往是那一片片烦人的鱼鳞。在烹饪之前,要将鱼鳞彻底清除。这是因为鱼鳞会影响鱼肉的口感和味道,给美食带来瑕疵。有些人可能会选择让鱼贩子帮忙处理,但其实自己动手刮鱼鳞也并不困难。这里有几个小妙招能够在一定程度上帮助你快速、轻松地去除鱼鳞。只要掌握了正确的方法,刮鱼鳞并不再是什么大问题。
妙招一,在准备刮鱼鳞之前,我们应该一个干净的食品袋。将鱼放入食品袋中,用刀背轻轻拍打,先将鱼给拍晕。这样做的好处是,在刮鱼鳞的时候,鱼就不会乱跳了。然后,我们还需要用刀背轻轻拍打鱼身,对鱼身上的鱼鳞进行按摩处理。这样做的目的是让鱼鳞变得特别松动,更容易被刮下来。
接下来,我们再介绍一个刮鱼鳞的小妙招。准备一个勺子,顺着鱼尾巴往前面推,用勺子逆向对鱼鳞进行刮片处理。这样的解决方法特别快,而且不会让鱼鳞飞溅出来,非常容易就把鱼鳞刮干净了。同时,我们要注意别刮伤手指。刮完鱼鳞后,将内脏和鱼鳃放在食品袋中,再和鱼鳞一起扔掉,这样既方便又卫生。
去除鱼鳃的时候,我们一样能用勺子来帮忙,将勺子鱼鳃的底部,抠一下鱼鳃的两侧,然后直接挖出来。这样的解决方法既快速又不伤手,非常实用。
妙招二,在刮鱼鳞的时候,我们大家可以把菜板上面铺上一层保鲜膜或保鲜袋,把白萝卜斜切一刀,这样刮下来的鱼鳞就不会掉落在菜板上面了。假如没有白萝卜,也可以用土豆或者其它比较硬的根茎类蔬菜来代替。用蔬菜的斜切面从鱼尾开始往上推鱼鳞,就能够很轻松地去除鱼鳞了,而且不会破坏鱼的表皮。
最后,在掏内脏的时候,要注意别把胆弄破了。将鱼鳞、鱼胆和鱼内脏放在食品袋中,再把食品袋扎紧袋口,这样杀鱼十分便捷,而且不会弄脏家里的东西。刮鱼鳞的时候,下面垫上一个袋子,这样不用再刷案板了,也不需要过多的担心鱼鳞会乱飞了。对于经常喜欢吃鱼肉的朋友来说,这些小方法都很实用,不妨去试一试吧!
妙招三,当家中的厨房没有白萝卜等硬质根茎类蔬菜时,一个塑料袋就能成为你的得力助手。将塑料袋套在手上,大拇指轻轻从鱼尾开始,顺着鱼身向上推动,那些顽固的鱼鳞就会纷纷脱落。这样的解决方法不仅简单易行,还能够有很大成效避免手被鱼鳞弄脏,让你在处理鱼的过程中更加得心应手,非常实用。
妙招四,白醋也是去除鱼鳞的得力助手。将白醋均匀地涂抹在鱼的表面,让白醋与鱼鳞亲密接触几分钟。白醋的软化作用会与鱼鳞中的钙质发生反应,使鱼鳞变得柔软易脱落。随后,只需用手轻轻一搓,那些烦人的鱼鳞就会自然脱落,整一个完整的过程既轻松又卫生。
在处理鱼的过程中,去腥也是很重要的一步。为了去除鱼身上的腥线,我们大家可以先找到鱼头下一点鱼身的位置,用刀切开,然后用手捏住线头,慢慢将其拔出。另外,刮掉鱼身上的粘液、清洗掉鱼肚里的黑色薄膜、处理掉鱼骨血、掰掉鱼牙等步骤也必不可少。最后,用清水将鱼冲洗干净,确保鱼肚内的黑膜和残留物质被彻底清洗掉,就可以直接拿来烹饪食材了。
以上这一些方法都很实用,可以让你在处理鱼的时候更加顺手,让你轻松去除鱼鳞,为烹饪出一道美味的鱼肴准备好。从今以后,面对刮鱼鳞的问题时,你只需利用其中一种方法,就能够迅速去除鱼鳞,再也用不着为刮鱼鳞而感到头痛和烦恼。